咖啡+麻醬、咖啡+啤酒……“跨界組合”風味你get哪款?

近年來，中國咖啡消費規(guī)模不斷擴大，咖啡產(chǎn)品受到中國文化、國人口味等因素的影響也在不斷加深，很多商家采用本土化創(chuàng)新來激活市場，增強產(chǎn)品的溢價能力。

在上海的一家咖啡館，最新推出的本土化咖啡新品吸引了很多年輕人前來消費。

咖啡館負責人介紹，目前咖啡的口味逐漸從傳統(tǒng)的奶咖，擴展到果咖、茶咖等多樣化的選擇，“醬香拿鐵”“麻醬咖啡”乃至“啤酒咖啡”等創(chuàng)意口味不斷打破傳統(tǒng)界限，打動廣大消費者的味蕾。

上海某咖啡館負責人 王鋁：我手里是羽衣甘藍輕咖，很多健身人群、年輕人都很喜歡這款，日常一天能賣四五百杯，這些新品銷售能占當日整體銷售杯量的一半以上。

不僅是咖啡新品，消費者對咖啡壺、咖啡機等咖啡器具的需求不斷增加，家用咖啡器具市場規(guī)模不斷擴大。上海“90后”白領宋辰就在家里配置了咖啡機、手磨咖啡器具。

上海市民 宋辰：每天都會喝，買了半自動咖啡機，也有手沖的設備，手磨的咖啡機相對會便宜一些，差不多是1000元到2000元。

上海某咖啡公司設計總監(jiān) 于悅：這個市場在很健康地擴大，從2020年到現(xiàn)在，這幾年間我們手沖咖啡器具的銷售增長量應該在5倍以上。

江蘇某智能科技公司聯(lián)合創(chuàng)始人 蔡花蘭：從家用咖啡機市場來分析，2023年的數(shù)據(jù)是進口咖啡機占到68%，國產(chǎn)咖啡機是32%，我們預測到2028年，數(shù)據(jù)可以反過來，國產(chǎn)占68%。