春分吃春味 老字號創(chuàng)新青團(tuán)受熱捧
編輯: 王瑞穎 | 時間: 2023-03-21 17:15:56 | 來源: 央視新聞客戶端 |
北京時間今天5時24分,我們迎來了春分節(jié)氣。每年這個時候是江南地區(qū)家家戶戶吃青團(tuán)的日子。在上海,老字號推出的新口味青團(tuán)十分受歡迎,讓消費(fèi)者從老味道中感受著春天的新意。
一大早,上海市南京路附近的一家老字號青團(tuán)店的門口就排起了長長的隊(duì)伍,不少市民游客趕來購買現(xiàn)場制作的手工青團(tuán)。
為了讓顧客們都能買到熱騰騰的現(xiàn)做青團(tuán),老字號門店的師傅們早上四五點(diǎn)鐘就要趕到店里,揉面、和餡、包、蒸,多道工序下來,一只只軟糯可口的青團(tuán)就出爐了。今年,店家創(chuàng)新推出了乳酪口味、青稞芋泥口味的青團(tuán),都受到了消費(fèi)者的歡迎。
青團(tuán)還被許多小吃店、咖啡店加入到下午茶的餐點(diǎn)當(dāng)中,商家通過創(chuàng)新青團(tuán)湯圓、青團(tuán)豆花等美食,讓老味道成為新選擇。
市民:蠻創(chuàng)新的,豆花、青團(tuán)都是比較傳統(tǒng)的食材,但是把它們結(jié)合融合在一起,口味還蠻喜歡的,很好吃。
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