新春吃購玩折射“供給側”新變化

餐飲、購物、休閑是猴年春節(jié)假期的消費亮點。人們在輕松愉快地吃、購、玩過程中，也能從細微之處感受到供給側新變化帶來的活力。

 

大眾化成餐飲主流

 

王女士春節(jié)回國探親，同幾年未見的閨密相約在北京一家川菜連鎖店聚會。正當她為帶不帶孩子犯愁時，卻得到了一份驚喜，令她為貼心的服務點贊：這家主打麻辣口味的餐廳提供多款免辣的兒童套餐，讓喜愛川菜的成人在大飽口福的同時，孩子們也能享受家庭團聚的樂趣。

 

記者注意到，春節(jié)期間，全國許多知名餐飲企業(yè)都大打“親子牌”“親情牌”。有的在網上促銷團圓飯，有的提供兒童套餐，有的為夫妻、情侶提供打折優(yōu)惠……商務部數據顯示，大眾餐飲成為春節(jié)假日消費亮點之一。農歷除夕至正月初六，全國零售和餐飲企業(yè)實現銷售額比去年春節(jié)黃金周增長11.2%，結束了此前四年增幅連續(xù)縮小的局面。

 

“性價比已經成為餐飲企業(yè)競爭的主要手段，”另一家全國連鎖川菜餐廳的北京西單門店經理宋女士說。據她介紹，近一年來，這家有十多年歷史的知名餐飲企業(yè)大力探索滿足不同客戶群體需求的新服務，包括提供免費兒童套餐、充電寶、手機觸屏筆等。

 

雖然餐飲業(yè)的轉型仍在探索當中，但是主動適應和滿足客戶需求變化的努力在春節(jié)期間得到了回報，銷售額比平時明顯增加。中國銀聯數據顯示，2月7日至13日，全國餐飲消費筆均消費額高于平時節(jié)假日，其中除夕當天團圓飯的筆均消費金額是平時節(jié)假日的兩倍。

 

網絡改變商業(yè)形態(tài)

 

福建省龍巖市古田鎮(zhèn)五龍村的廖炎河在春節(jié)假期格外忙碌。借助互聯網，他經營的米酒廠的銷量比往年增長三成以上。“和我們合作的快遞公司春節(jié)也不打烊。只要客戶有需求，我們就盡量滿足。”他說，隨著市場對高品質手工釀造米酒的認可度不斷提升，酒廠庫存出現緊張。

 

記者注意到，許多商家都在利用互聯網和物流網的疊加效應，在春節(jié)期間為客戶提供更加個性化、高品質的服務。不回家過年的人可以通過網絡訂購家廚大媽們烹飪的家鄉(xiāng)菜，親友團聚可以通過云沖印定制精美相冊……只要輕點鼠標，就可以輕松享受送貨上門服務。阿里巴巴數據分析認為，春節(jié)期間網絡購物模式刺激消費的力量巨大。

 

在主動適應和滿足消費方式變化、需求變化、提供更高品質生活性服務方面，許多大型商業(yè)企業(yè)已走在前列。

 

從去年11月開始，北京華聯商場實體會員卡開始全部換成電子卡。“顧客嫌帶卡麻煩，今后只要關注我們的微信公眾號注冊就可以成為會員。商場支持支付寶付款，更好地適應顧客的需求。”北京華聯商場客服部工作人員初女士說。

 

“微領隊”讓自由行游客找到“組織”

 

“雖然是自由行，卻不用操心語言通不通、路線怎么走、最好吃好玩的地方怎么找等問題。”今年春節(jié)期間到泰國旅游的山東煙臺市民張先生說，相比過去，今年的自由行不但沒有累的感覺，還結交了一幫朋友。

 

攜程推出“微信群組＋客服專家解答＋驢友互動”的“微領隊”服務，為喜歡自由行的張先生省去了查閱攻略、語言不通等負擔，讓他體驗了一把“找到組織”的感覺。

 

張先生說，有一天他在泰國清邁想選有特色的餐廳，“微領隊”的專業(yè)人士就在微信里及時推薦，還有隊里熱心的小伙伴指點迷津。“這在過去，不管是自己查還是問朋友，都得費半天時間。”

 

中國銀聯旅游出行數據顯示，自駕休閑游、自助度假游成為越來越多人過年的選擇。

 

旅游業(yè)內專家認為，一些旅游企業(yè)順應移動互聯時代旅行者特點，依托智能手機和微信，根據用戶場景提供個性化服務，我國旅游服務已進入移動社交時代。

 

夜宿海洋館 家門口的深海體驗

 

不出遠門，守著家門口也能玩?zhèn)€痛快。

 

“海洋館有春夏秋冬恒溫的便利條件，在美國、新加坡等國家的海洋館，夜宿活動已經辦了很多年。”北京海洋館科普活動組織方的馬老師告訴記者，“現在家長和孩子已經不滿足純玩的活動，更希望能在玩中學、有收獲，得到海洋知識。作為內陸最大的海洋館，這個寒假我們把夜宿營活動增加到每周四次。不僅有6到12歲的學生場，還有親子場，最小的孩子只有兩歲半。”

 

從下午5點半到第二天上午9點半，孩子們可以聽講座、在鯊魚缸體前住帳篷、參觀養(yǎng)殖區(qū)域，近距離觀察海洋生物，了解海洋館全部工作流程。

 

“得需求就是得市場。除了夜宿營，孩子們還可以獲得職業(yè)體驗，當一天小小飼養(yǎng)員，與海豚培養(yǎng)感情并一起上臺表演。”馬老師說。

 

個性化的選擇，更貼心便捷的服務，從供給側發(fā)生的新變化，正在給經濟社會生活帶來勃勃生機。記者劉東凱、郁瓊源、于佳欣